“Kim Chi” là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc thế nhưng ở Việt Nam nó lại được rất nhiều người ưa chuộng. Hôm nay hiệu ứng chữ sẽ hướng dẫn bạn làm Kim Chi tại nhà vừa ngon lại vừa đơn giản. Nào cùng xem và thực thành nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 kg cải thảo
- 1 củ cà rốt
- 1 nắm lá hẹ
- 6 quả ớt
- 1 muỗng ợt bột
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 củ tỏi
- 1 chén nước mắm
- 1/2 chén đường
Lưu ý: Gia vị có thể thay đổi theo khẩu vị của người ăn.
Cách làm
Bước 1: Bạn đem Cải thảo tách ra từng lá và cắt thành 3 khúc. Sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi đem ngâm với thật nhiều muối hạt cho đến khi cải thảo mềm. Để một thời gian rồi bạn đem ra đi rửa nhiều lần với nước sạch xong vắt khô nước, cho vào rổ phơi cho ráo nước nhất có thể (bước này giúp kim chi thắm và để được lâu hơn).
Bước 2: Bạn đem cà rốt gọt vỏ rửa sạch, dùng dao bào, bào cà rốt thành sợ rồi cho vào đem phơi ở nơi có nắng cho héo bớt.
Bước 3: Đem lá hẹ rửa sạch cắt thành 4 khúc, đem phơi tương tự cà rốt và cải thảo…
Bước 4: Ớt sừng bạn lấy bỏ hạt rồi đâm thật nhuyễn. Tương tự tỏi và gừng cũng vậy, rửa sách bóc võ và đâm nhuyễn. Sau đó đem trộn tất cả ớt, tỏi, gừng, nữa chén đường, 1 chén nước mắm và đánh cho tan đường.
Bước 5: Đợi khoảng nữa tiếng cho cải thảo, cà rốt, hẹ ráo nước sau đó bạn đem trộn đều chúng lại với 1 muỗng ớt bột, cùng với đó là hỗn hợp nước mắm và cứ tiếp tục trộn đều. Sau đó cho vào hủ đậy kín nắp, 1 tiếng sau là dùng được.
Lưu ý: Khi lấy kim chi dùng đũa sạch để gắp nếu ko kim chi sẽ bị hư.
Các bạn có thể tìm đọc nhiều tin tức giải trí thú vị qua các bài viết: