Bật mí cho các bạn một điều đó là đa số các thực phẩm đắng đều có chứa hàm lượng chất xơ vô cùng phong phú, các chất xơ này có lợi ích đó là giúp làm sạch các chất thải lọc qua đường tiêu hóa. Đặc biệt hơn chúng giúp thải độc tự nhiên trong gan, giữ cho cơ thể sạch sẽ, loại bỏ bớt các chất độc tích tụ trong cơ thể. Hôm nay hiệu ứng chữ sẽ giúp bạn tìm hiểu kĩ hơn về những lý dó tại sao chúng ta cần nên ăn những thực phẩm đắng nhé!
1. Giúp hấp thụ chất dinh dưỡng
Vị đắng trong thực phẩm thường khiến chúng ta cảm thấy khó chịu khi ăn, tuy nhiên chúng lại sản xuất ra axit trong dạ dày, điều này sẽ giúp kích thích tiêu hóa và hỗ trợ việc tiêu hóa thức ăn trong cơ thể bạn một cách dễ dàng hơn. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng “thực phẩm có vị đắng giúp kích thích thụ thể vị giác trên lưỡi, sau đó kích thích sản xuất enzyme và dòng chảy của mật. Nó giúp thực phẩm được tiêu hóa tốt hơn, cơ thể hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng hơn”. Vì thế chúng ta cần bổ sung nhiều hơn các thực phẩm này nếu đang gặp vấn đề về tiêu hóa.
2. Làm sạch cơ thể
Có thể bạn không biết nhưng đa số những thực phẩm đắng đều có chứa hàm lượng chất xơ rất phong phú, chính vì điều này chúng sẽ giúp làm sạch các chết thải lọc qua đường tiêu hóa của chúng ta. Bên cạnh đó những thực phẩm này còn chứa các hợp chất lưu huỳnh giúp giải độc tự nhiên trong gan, giữ cho cơ thể sạch sẽ, giảm các chất thải độc tích tụ trong cơ thể. Ngoài ra thực phẩm có vị đắng còn được đánh giá cao ở tác dụng giảm nhiệt cho cơ thể, nhờ đó nó có thể đem lại lợi ích chống viêm, thư giãn ruột và loại bỏ các chất độc bài tiết ra khỏi cơ thể, tránh nguy cơ mắc bệnh trĩ, táo bón…
XEM THÊM: Thức khuya, chính là nguyên nhân gây ra béo phì – đừng bao giờ xem thường
3. Kích thích sự trao đổi chất
Bên cạnh trà xanh, các thực phẩm có vị đắng cũng đã được chứng minh là có thể ức chế sự hấp thụ chất béo – chuyển động glucose thành tế bào mỡ, giảm lượng đường hấp thụ vào cơ thể sau mỗi bữa ăn, ngăn chặn kháng insulin, lưu trữ chất béo và giảm sự thèm ăn một cách tự nhiên. Thật tuyệt vời đúng không? Vậy thì tại sao không thêm vào ngay trong các bữa ăn thường ngày của chúng ta nhỉ?
4. Chống lại các gốc tự do và kích thích chức năng miễn dịch
Hầu hết các thực phẩm cay đắng đều có chứa một lượng lớn vitamin B17 có khả năng mạnh mẽ để tiêu diệt tế bào ung thư. Ngoài ra, các thực phẩm này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác tốt cho sức khỏe như beta-carotene cho làn da khỏe mạnh, folate cho một hệ thống thần kinh khỏe mạnh, vitamin K đông máu khỏe mạnh và phyto – hóa chất giúp giảm viêm…
5. Tái tạo máu
Tác dụng cuối cùng đó là giúp cân bằng của các vi khuẩn trong đường ruột. Chính vì thế mà nó có thể ức chế các vi khuẩn có hại và giúp vi khuẩn có lợi sinh sôi nhiều hơn để cải thiện chức năng của đường ruột, đặc biệt là chức năng tạo máu của đường ruột và tủy xương. Bạn nên bổ sung một số loại thực phẩm có vị đắng như: Cải xoăn, sôcôla đen, cà phê, rau thì là, mè, cải ngựa, cải xoong, mùi tây, củ cải, cây lô hội, rau mùi, arugula, mướp đắng, nghệ, hạt cỏ cà ri, rau lá xanh, rau diếp…
Sau khi đọc bài viết này bạn hãy nhanh bổ sung thêm những loại thực phẩm có vị đắng vào trong bữa ăn của gia đình mình nhé! Hẹn gặp lại các bạn ở những bài viết tiếp theo.